Η διαλειμματική νηστεία είναι ένα διατροφικό πρότυπο που εστιάζει κυρίως στο πότε τρώει κανείς και όχι τόσο στο τι τρώει. Αντί για συνεχή κατανάλωση τροφής κατά τη διάρκεια της ημέρας, το άτομο εναλλάσσει περιόδους φαγητού και νηστείας. Οι πιο συνηθισμένες μορφές είναι η 12ωρη νυχτερινή νηστεία, η 14ωρη νηστεία και η γνωστή μέθοδος 16:8, κατά την οποία το άτομο νηστεύει για 16 ώρες και καταναλώνει τα γεύματά του μέσα σε
