Οι φυτικές ίνες αποτελούν βασικό στοιχείο μιας ισορροπημένης διατροφής και βρίσκονται κυρίως σε τρόφιμα όπως τα δημητριακά ολικής άλεσης, τα φρούτα, τα λαχανικά, οι ξηροί καρποί και τα όσπρια. Η κατανάλωσή τους έχει συνδεθεί με σημαντική μείωση του κινδύνου εμφάνισης πολλών ασθενειών, επηρεάζοντας θετικά διάφορα συστήματα του οργανισμού.
