Ο καφές αποτελεί ένα από τα πιο δημοφιλή ροφήματα παγκοσμίως, με περισσότερα από 2 δισεκατομμύρια φλιτζάνια να καταναλώνονται καθημερινά. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, περίπου τα δύο τρίτα των ενηλίκων πίνουν καφέ κάθε μέρα, με μέση κατανάλωση περίπου τρία φλιτζάνια ημερησίως. Λόγω αυτής της εκτεταμένης κατανάλωσης, το επιστημονικό ενδιαφέρον για τις επιδράσεις του καφέ στην υγεία παραμένει έντονο. Πέρα από τη δημοφιλία του, ολοένα και περισσότερα δεδομένα υποδηλώνουν ότι ο καφές ενδέχεται να προσφέρει
