Ως Chef de Partie, διευθύνετε τις δραστηριότητες του τμήματός σας με στόχο τη διατήρηση υψηλών επιπέδων ποιότητας στην ετοιμασία εδεσμάτων, τη διασφάλιση της υγιεινής και τη συνεχή βελτίωση της αποτελεσματικότητας και παραγωγικότητας.
Κύριες αρμοδιότητες
- Διαχειρίζεστε τις διεργασίες του τμήματός σας (προγραμματισμός, επεξήγηση, καθοδήγηση, συντονισμός, επίβλεψη, έλεγχος και βελτίωση), σύμφωνα με τις γραπτές διαδικασίες του Ξενοδοχείου, τους καθορισμένους στόχους και την πολιτική του.
- Εφαρμόζετε τις σταθερές συνταγές της κουζίνας και μεριμνάτε
