Είναι ίσως το πιο χαρακτηριστικό φρούτο του καλοκαιριού. Ζουμερό, ολοκόκκινο και ογκώδες, αποτελεί για τους περισσότερους διατροφή μνήμη των παιδιών χρόνων και ειδικά των καλοκαιρινών μηνών στο σπίτι της γιαγιάς... Το καρπούζι αποτελείται κατά 91%-92% νερό και υδατάνθρακες. Ανά 100 γραμμάρια, αποδίδει μόλις 30 θερμίδες, περιέχοντας 0,6 γρ. πρωτεΐνης, 7,6 γρ. υδατανθράκων (εκ των οποίων 6,2 γρ. σάκχαρα) και 0,4 γρ. φυτικές ίνες. Αλλά είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, βιταμίνης
