Νέα μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο Critical Reviews in Food Science and Nutrition, ενισχύει τις ενδείξεις ότι τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα (Ultra-Processed Foods – UPFs) επηρεάζουν αρνητικά τον οργανισμό, προκαλώντας σημαντικές μεταβολές στον μεταβολισμό των λιπών. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η αυξημένη κατανάλωσή τους συνδέεται με αλλαγές στα μεταβολικά προϊόντα του αίματος, αυξάνοντας τα επίπεδα επιβλαβών λιπαρών οξέων και μειώνοντας εκείνα που είναι απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία των κυττάρων.
