Νέα επιστημονική μελέτη υποδηλώνει ότι η διατροφή, και ειδικότερα η επαρκής πρόσληψη βιταμίνης C, ενδέχεται να συμβάλλει στη διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου κατά τη γήρανση. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Hirosaki της Ιαπωνίας μελέτησαν περισσότερους από 2.000 ηλικιωμένους και διαπίστωσαν ότι όσοι είχαν χαμηλότερα επίπεδα βιταμίνης C στο αίμα παρουσίαζαν μικρότερο όγκο φαιάς ουσίας και ασθενέστερη λειτουργική συνδεσιμότητα σε ένα σημαντικό εγκεφαλικό δίκτυο που σχετίζεται με τη μνήμη και την
