Η αφυδάτωση αποτελεί μία κατάσταση κατά την οποία ο οργανισμός χάνει περισσότερα υγρά από όσα προσλαμβάνει, με αποτέλεσμα να δυσκολεύεται να διατηρήσει τις φυσιολογικές του λειτουργίες. Ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια ζεστού καιρού ή έντονης σωματικής δραστηριότητας, η επαρκής ενυδάτωση είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της υγείας και της απόδοσης του σώματος. Σύμφωνα με τον καθηγητή Αθλητικής Διατροφής Ron Maughan, η αφυδάτωση μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως ζάλη, κόπωση, αδυναμία συγκέντρωσης
