Πληθυσμιακή μελέτη εξέτασε εάν η κατανάλωση κρέατος σχετίζεται με τη γνωστική υγεία σε ηλικιωμένους ενήλικες και εάν αυτή η σχέση μεταβάλλεται ανάλογα με τον γονότυπο APOE (Apolipoprotein E genotype). Οι ερευνητές παρακολούθησαν τους συμμετέχοντες για έως και 15 έτη, καταγράφοντας τις μεταβολές στη μνήμη και στις γνωστικές δεξιότητες, καθώς και την εμφάνιση νέων περιστατικών άνοιας.
