Οι ψυχικές διαταραχές, όπως το άγχος και η κατάθλιψη, παρουσιάζουν αυξανόμενη συχνότητα παγκοσμίως. Πάνω από 1 δισεκατομμύριο άνθρωποι ζουν με κάποια ψυχική νόσο, ενώ περισσότεροι από 1 στους 5 ενήλικες στις ΗΠΑ έχουν βιώσει προβλήματα ψυχικής υγείας. Για τον λόγο αυτό, υπάρχει έντονο ενδιαφέρον για την εύρεση τρόπων πρόληψης και μείωσης του κινδύνου. Τα τελευταία χρόνια, οι επιστήμονες εξετάζουν όλο και περισσότερο τον ρόλο της διατροφής στην ψυχική υγεία. Ο
