Τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα βρίσκονται σχεδόν σε κάθε διάδρομο των σούπερ μάρκετ. Περιέχουν πρόσθετα, όπως συντηρητικά, γλυκαντικά και τεχνητές αρωματικές ουσίες. Συνήθως έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και είναι πιο οικονομικά από τα φρέσκα τρόφιμα, όμως η κατανάλωσή τους μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Διατροφές πλούσιες σε υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα έχουν συνδεθεί με παχυσαρκία, διαβήτη και καρδιαγγειακά νοσήματα. Nέα μελέτη επιβεβαιώνει αυτή τη σχέση και εξετάζει πώς εμφανίζεται σε διαφορετικές πληθυσμιακές
