Η πρωτεΐνη αποτελεί θεμέλιο λίθο της ανθρώπινης υγείας, καθώς συμμετέχει σε πλήθος ζωτικών λειτουργιών του οργανισμού. Όπως εξηγεί ο βαριατρικός χειρουργός Mir Ali, ιατρικός διευθυντής του Memorial Care Surgical Weight Loss Center, η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για τη ρύθμιση των ορμονών, τη δομή και αποκατάσταση των ιστών, την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και τη διατήρηση της μυϊκής μάζας. Πρόκειται για βασικό μακροθρεπτικό συστατικό που λαμβάνεται μέσω της διατροφής, και
