Η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για πολλές λειτουργίες του οργανισμού, όπως η άμυνα του ανοσοποιητικού και η ρύθμιση της φλεγμονής. Υπάρχει φυσικά σε ορισμένες τροφές, προστίθεται σε άλλες και διατίθεται ως συμπλήρωμα. Το δέρμα παράγει επίσης βιταμίνη D με την έκθεση στον ήλιο. Παρόλα αυτά, η ανεπάρκεια βιταμίνης D είναι από τις πιο συχνές παγκοσμίως: σχεδόν το 42% των ενηλίκων στις ΗΠΑ παρουσιάζουν χαμηλά επίπεδα.
