Τρεις πρόσφατα ταυτοποιημένες ενώσεις βρέθηκαν να αναστέλλουν ισχυρά τη δράση της α-γλυκοσιδάσης, ενός ενζύμου που παίζει κεντρικό ρόλο στη διάσπαση των υδατανθράκων κατά την πέψη. Επειδή το ένζυμο αυτό επηρεάζει άμεσα το πόσο γρήγορα τα σάκχαρα εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος, η ανακάλυψη αυτή υποδεικνύει πιθανά νέα συστατικά λειτουργικών τροφίμων με στόχο τη διαχείριση του διαβήτη τύπου 2.
