Ο σίδηρος περιέχεται σε ζωικές τροφές καθώς και σε φυτικές τροφές όπως είναι κάποια φρούτα και λαχανικά. Ωστόσο, ανάμεσα στον ζωικό σίδηρο και τον φυτικό, ο πρώτος είναι προτιμότερος, επειδή απορροφάται καλύτερα από τον οργανισμό σε σύγκριση με τον φυτικό. Για παράδειγμα, το συκώτι είναι η πλουσιότερη πηγή σιδήρου, καθώς το ήπαρ είναι το όργανο όπου αποθηκεύεται κατά κύριο λόγο ο σίδηρος σε όλα τα θηλαστικά και πτηνά.
