Η «καθαρή διατροφή» (clean eating) έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλής στις Ηνωμένες Πολιτείες και σε άλλες ανεπτυγμένες χώρες. Για ορισμένους, πρόκειται για τρόπο ζωής που συνδέεται με υγεία και ευεξία, ενώ για άλλους έχει εξελιχθεί σε αυστηρό κανόνα που συνοδεύεται από κριτική στάση απέναντι σε όσους δεν τον ακολουθούν. Παρ’ όλα αυτά, ο όρος «καθαρό φαγητό» δεν έχει έναν αυστηρό και κοινά αποδεκτό ορισμό, καθώς διαφορετικές ομάδες τον ερμηνεύουν με διαφορετικό τρόπο.
