Ο διαβήτης, μ;iα πάθηση κατά την οποία ο οργανισμός δεν μπορεί να ελέγξει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, αποτελεί κύρια αιτία θανάτου και αναπηρίας παγκοσμίως. Tο 2021, 529 εκατομμύρια άνθρωποι έπασχαν από διαβήτη και ο αριθμός προβλέπεται να αυξηθεί σε 1,31 δισεκατομμύρια έως το 2050. Από αυτούς, περίπου το 96% έχει διαβήτη τύπου 2, μια πάθηση που συχνά συνδέεται με παράγοντες του τρόπου ζωής, όπως η κακή διατροφή, το υπερβολικό βάρος και
