Σύμφωνα με τον Vincent Ho, αναπληρωτή καθηγητή Γαστρεντερολογίας στο Western Sydney University, υπάρχουν ενδείξεις που συνδέουν την υψηλή θερμοκρασία στα ροφήματα με τον καρκίνο του οισοφάγου και του στομάχου. Το 2016, ο Διεθνής Οργανισμός Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC) ταξινόμησε τα ροφήματα που καταναλώνονται σε θερμοκρασίες άνω των 65 °C ως «πιθανώς καρκινογόνα για τον άνθρωπο». Ο Δρ Ho σε άρθρο του στο The Conversation, αναφέρει ότι ο κίνδυνος προέρχεται από τη θερμοκρασία του ροφήματος και όχι από το ίδιο το
