Πρόσφατη έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Nature Medicine αναδεικνύει τον άμεσο και σημαντικό αντίκτυπο που μπορούν να έχουν οι διατροφικές αλλαγές στην υγεία, το ανοσοποιητικό και το μεταβολισμό. Η αστικοποίηση και η αυξημένη διαθεσιμότητα επεξεργασμένων τροφίμων στην Αφρική αλλάζουν τα διατροφικά πρότυπα, με πολλούς ανθρώπους να εγκαταλείπουν τις παραδοσιακές δίαιτες για να τις αντικαταστήσουν με αυτές του δυτικού τύπου.
