Το βούτυρο μπορεί να κάνει το φαγητό μας πολύ νόστιμο, αλλά μεγάλη νέα μελέτη δείχνει ότι, όσο λιγότερο από αυτό τρώμε, τόσο περισσότερο θα ζήσουμε. Η χρήση περισσότερων φυτικών ελαίων και λιγότερου βουτύρου συσχετίστηκε με 17% χαμηλότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου και χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου και καρδιακών παθήσεων, σύμφωνα με έκθεση που δημοσιεύτηκε στο JAMA Internal Medicine και παρουσιάστηκε στο American Heart Association EPI/Lifestyle Scientific Sessions.
