Υπάρχουν γεύσεις που είναι συνυφασμένες με το κυπριακό καλοκαίρι και το οφτό κλέφτικο βρίσκεται, χωρίς αμφιβολία, στην κορυφή της λίστας. Αργοψημένο για ώρες στον ξυλόφουρνο, τόσο τρυφερό που λιώνει στο πιρούνι και πάντα συνοδευμένο από πατατούλες, πουργούρι, σαλάτα και παγωμένη μπίρα, αποτελεί την πιο αυθεντική κυπριακή γαστρονομική εμπειρία.
Στη Λευκωσία και στα γύρω χωριά υπάρχουν ταβέρνες που κρατούν ζωντανή αυτή την παράδοση εδώ και δεκαετίες, ενώ κάθε καλοκαίρι οι αυλές
