Οδηγίες για τη σωστή συντήρηση του νωπού κρέατος και ιδιαίτερα του κοτόπουλου έδωσε ο πρόεδρος του Επιστημονικού Συμβουλίου του ΕΟΔΥ, Θεόδωρος Βασιλακόπουλος, με αφορμή τη συρροή κρουσμάτων σαλμονέλας στη Λαμία.
Όπως επισήμανε, το νωπό κρέας και ειδικότερα το κοτόπουλο πρέπει είτε να μαγειρεύονται άμεσα είτε να τοποθετούνται απευθείας στην κατάψυξη.
Χαρακτήρισε, μάλιστα, λανθασμένη την πρακτική της διατήρησης του κοτόπουλου για αρκετές ημέρες στο ψυγείο και της μεταγενέστερης τοποθέτησής του στην
