Μία πρωτότυπη γαστρονομική δοκιμή πραγματοποίησαν ερευνητές, καταφέρνοντας να αναστήσουν μικροοργανισμούς χιλιάδων ετών από τον Άνθρωπο των Πάγων για να δημιουργήσουν ένα κλασικό προζύμι.
Ομάδα επιστημόνων έψησε ένα καρβέλι ψωμί με προζύμι χρησιμοποιώντας μαγιά που συλλέχθηκε από μια από τις πιο διάσημες μούμιες του κόσμου, και ήδη στρέφουν το βλέμμα τους στο επόμενο πείραμά τους.
Η μαγιά προήλθε από τον Ότσι, τον «Άνθρωπο των Πάγων», ένα πτώμα ηλικίας 5.300 ετών που
