Από τα πιο χαρακτηριστικά αρώματα της μεσογειακής κουζίνας, το δενδρολίβανο δεν χαρίζει μόνο γεύση στα φαγητά. Σύγχρονες επιστημονικές μελέτες αποκαλύπτουν ότι το γνωστό αρωματικό βότανο διαθέτει σημαντικές ιδιότητες που μπορεί να ωφελούν την υγεία του εγκεφάλου, να περιορίζουν τη φλεγμονή και να ενισχύουν τη συνολική ευεξία.
Μάλιστα, τα τελευταία ερευνητικά δεδομένα υποδεικνύουν ότι ορισμένες ενώσεις του δενδρολίβανου ενδέχεται να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη ή ακόμη και τη θεραπευτική αντιμετώπιση
