Όταν σκεφτόμαστε τα πιο δημοφιλή λαχανικά, το νεροκάρδαμο δεν είναι συνήθως η πρώτη επιλογή που μας έρχεται στο μυαλό. Κι όμως, αυτό το μικρό, πιπεράτο πράσινο φύλλο θεωρείται μία από τις πιο θρεπτικές επιλογές που μπορούμε να βάλουμε στο πιάτο μας.
Ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών λαχανικών, όπως το μπρόκολο, το λάχανο και το kale, και παρά το μικρό του μέγεθος είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και φυτικές ενώσεις
