
Ήρθε η στιγμή να γνωρίσουμε το τρίτο κρασί της σειράς Single Vineyard. Ένα κρασί που γεννήθηκε από ένστικτο.
Πρόκειται για μια πραγματικά πρωτότυπη δημιουργία του Μάρκου Ζαμπάρτα: μια καινοτόμα συνεκχύλιση δύο γηγενών κυπριακών ποικιλιών, του Ξυνιστεριού και του Μαύρου.
Αντί να οινοποιηθούν ξεχωριστά, όπως συνηθίζεται, οι δύο ποικιλίες πιέζονται και ζυμώνονται μαζί. Ολόκληρα τσαμπιά, φυσικές ζύμες και ελάχιστη παρέμβαση στη διαδικασία, ώστε τα σταφύλια να εκφραστούν από την πρώτη στιγμή






