Μία σειρά από μεγάλες επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι η αυξημένη κατανάλωση κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος συνδέεται με υψηλότερο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2, με σαφή συσχέτιση μεταξύ ποσότητας και επιβάρυνσης.
Σύμφωνα με ανάλυση δεδομένων από σχεδόν 2 εκατομμύρια ανθρώπους που δημοσιεύτηκε στο The Lancet Diabetes & Endocrinology, η καθημερινή κατανάλωση κόκκινου ή επεξεργασμένου κρέατος μπορεί να σχετίζεται με 15–17% υψηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2 σε βάθος χρόνου, σε σχέση με
