Κάθε φαγητό έχει το δικό του μυστικό για να ξαναγεννηθεί την επόμενη, να ζωντανέψει την όψη και τη γεύση του, να μεταμορφωθεί σε φρεσκομαγειρεμένο.
Το ζέσταμα δεν θέλει κόπο. Μόνο τρόπο και ενίοτε, λίγη υπομονή.
Οι γενικοί κανόνες
Το «ξαναζεσταμένο φαγητό» στη γλώσσα μας έχει πάρει μια αρνητική χροιά και γι’αυτό ίσως να ευθύνονται αυτοί που δεν ξέρουν από ζέσταμα. Ωστόσο, όλα, μα όλα, ξαναζεσταίνονται. Ακόμη και αυτά που δεν
