Όταν το φαγητό καίγεται, κάτι στη διαδικασία χρειάζεται διόρθωση.
Είναι από τα πιο εκνευριστικά πράγματα στην κουζίνα. Το φαγητό δείχνει έτοιμο, έχει πάρει χρώμα, μυρίζει ωραία, αλλά στο εσωτερικό του είναι ακόμα άψητο. Δεν σημαίνει ότι δεν ξέρεις να μαγειρεύεις. Συνήθως σημαίνει ότι κάτι μικρό πήγε λάθος στον τρόπο, όχι στη συνταγή.
Η φωτιά είναι πιο δυνατή απ’ όσο χρειάζεται
Το πιο συχνό λάθος είναι η πολύ δυνατή θερμοκρασία. Όταν
