Έρχεται το ΕΡΜΗΣ ΦΕΣΤ ΓΟΥΙΝΤΕΡ ΕΝΤΙΣΙΟΝ με μια δραστηριότητα που μας έρχεται από τα παλιά. Τα καζάνια ή αλλιώς καζανέματα, η διαδικασία παρασκευής της ζιβανίας, μιας βαθιά ριζωμένης παράδοσης στην κυπριακή ύπαιθρο, και τα καζάνια αποτελούν τον πυρήνα αυτής της διαδικασίας.
Η τέχνη της απόσταξης μεταδίδεται από γενιά σε γενιά, διατηρώντας ζωντανό ένα σημαντικό κομμάτι της κυπριακής πολιτιστικής κληρονομιάς.
Η απόσταξη ζιβανίας δεν είναι μόνο τεχνική διαδικασία, είναι κοινωνικό γεγονός.
