Υπάρχουν μαγαζιά που μένουν σταθερά στη θέση τους, και υπάρχουν άλλα που εξελίσσονται, δοκιμάζουν, αλλάζουν και ανεβαίνουν επίπεδο.
Το Amano Kitchen Bar , στην καρδιά της Λευκωσίας, ανήκει εδώ και καιρό στη δεύτερη κατηγορία· όμως, αυτή τη φορά, κάνει ένα βήμα παραπάνω: αλλάζει φιλοσοφία, ξαναγράφει τον γευστικό του χαρακτήρα και συστήνεται πλέον ως μεσογειακό εστιατόριο με επιρροές από Ελλάδα, Γαλλία και Ισπανία .
Την υπογραφή αυτής της νέας γαστρονομικής ταυτότητας
