Οι δίαιτες αποκλεισμού έχουν γίνει ιδιαίτερα δημοφιλείς τον τελευταίο καιρό. Ωστόσο, η απομάκρυνση ορισμένων τροφών από τη διατροφή μπορεί να αλλάξει τον τρόπο που το ανοσοποιητικό μας σύστημα αντιδρά, ακόμη και να προκαλέσει σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις.
Έρευνες έχουν δείξει ότι η διακοπή κάποιων τροφών από τη διατροφή μπορεί να αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο το ανοσοποιητικό σύστημα αντιδρά, όταν οι τροφές επιστρέφουν στο διαιτολόγιο. Σε ορισμένα άτομα, ιδιαίτερα σε
