Το Casu Marzu είναι ένα ασυνήθιστο τυρί που προέρχεται από τη Σαρδηνία και έχει αποκτήσει φήμη λόγω της ιδιαίτερης γεύσης του και της ασυνήθιστης μεθόδου παραγωγής του ενώ θεωρείται και το πιο επικίνδυνο τυρί στον κόσμο.
Χαρακτηρίζεται από έντονη, πικάντικη γεύση που παραμένει για ώρες και θυμίζει αρώματα της Μεσογείου. Το τυρί αυτό ξεχωρίζει όμως και για έναν βασικό λόγο! Επειδή περιέχει ζωντανά σκουλήκια, που συμμετέχουν ενεργά στη ζύμωσή του.
