Μέσα στα πολύτιμα φυτικά συστατικά που συμβάλλουν στη ρύθμιση του σακχάρου, μια νεότερη μελέτη αναδεικνύει τις πολύτιμες ιδιότητες του μπρόκολου, σε μια διαφορετική μορφή από αυτή που φτάνει στο πιάτο μας. Σύμφωνα με νεότερη μελέτη από ερευνητές του Πανεπιστημίου του Gothenburg, η χημική ένωση σουλφοραφάνη, πλούσια στις φύτρες του μπρόκολου, συνδέθηκε με καλύτερες τιμές στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα σε περιπτώσεις προδιαβήτη.
Η ίδια ερευνητική ομάδα είχε εντοπίσει σε
