Και εγένετo gelato! Πώς ένα «κατάλοιπο» του B’ Παγκοσμίου Πολέμου δημιούργησε το ιταλικό παγωτό

Το gelato αποτελεί σήμερα ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα σύμβολα της ιταλικής γαστρονομίας. Πίσω όμως από τη σύγχρονη εκδοχή του κρύβεται μια λιγότερο γνωστή ιστορία, που συνδέει ένα μικρό γαλακτοπωλείο στην Τοσκάνη με δύο αμερικανικούς καταψύκτες, που χρησιμοποιούσε ο στρατός και είχαν εγκαταλειφθεί μετά τον Β΄ Παγκόσμιο Πόλεμο. Από το χιόνι των Ρωμαίων στο gelato […]