Η Κύπρος έχει παράδοση στην οινοποιεία πέραν των πέντε χιλιάδων ετών, ξεπερνώντας τις περισσότερες οινοπαραγωγούς χώρες του πλανήτη. Οι γηγενείς ποικιλίες αμπέλου που εξελίχθηκαν στο νησί είναι πολύ καλά προσαρμοσμένες στο ξηρό και θερμό μεσογειακό κλίμα και σπανίως αρδεύονται, ενώ έχουν γενικά χαμηλές απαιτήσεις σε εισροές (π.χ., λιπάσματα, φυτοφάρμακα) σε σχέση με τις ξενικές (εισαγόμενες) […]
