Από την παραγωγή κολλαγόνου και την αναγεννητική ιατρική έως τις εφαρμογές στην κοσμετολογία, η έρευνα της καθηγήτριας του ΕΜΠ Μαγδαληνής Κροκίδα εξετάζει πώς ένα από τα πιο επιβλαβή εισβολικά είδη της Μεσογείου μπορεί να αποκτήσει χρησιμότητα, στο πλαίσιο της κυκλικής οικονομίας και της προστασίας των θαλάσσιων οικοσυστημάτων. Μάλιστα, το ίδιο ψάρι που έχει εξελιχθεί σε απειλή για τα θαλάσσια οικοσυστήματα της Μεσογείου κρύβει συστατικά που ανοίγουν ένα εντελώς διαφορετικό πεδίο αξιοποίησης.
Από τη βιομάζα του μπορούν
