Η κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν συντηρητικά μπορεί να αυξάνει τον κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης και καρδιαγγειακών παθήσεων, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Καρδιολογίας «European Heart Journal».
Η έρευνα, με επικεφαλής το Γαλλικό Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας και Ιατρικής Έρευνας (INSERM), έγινε σε 112.395 άτομα από όλη τη Γαλλία, με λεπτομερή ανάλυση της διατροφής τους. Επίσης, οι ερευνητές ανέλυσαν τα συστατικά όλων των τροφίμων και ποτών,
