Στη Κύπρο το φαγητό δεν είναι απλά κάλυψη ανάγκης επιβίωσης. Είναι αναπόσπαστο κομμάτι της κουλτούρας, της παράδοσης και της φιλοξενίας που μας χαρακτηρίζει. Σε συγκεκριμένες γιορτές, όπως είναι οι γιορτές του Πάσχα και συγκεκριμένα το τραπέζι του Πάσχα, μετατρέπεται σε σύμβολο αφθονίας και κοινωνικής συνοχής. Το πασχαλινό τραπέζι πρέπει να είναι πλούσιο! Όμως πίσω από τα γεμάτα πιάτα, τα υπερφορτωμένα ψυγεία και αμέτρητα ταψιά, συχνά κρύβεται ένα μη τόσο συχνό
