Ο Carl Behnke, ειδικός στην ασφάλεια τροφίμων στο Πανεπιστήμιο Purdue στην Ιντιάνα των ΗΠΑ, αναρωτήθηκε πόσο καθαρό ήταν το επαναχρησιμοποιούμενο μπουκάλι νερού του. Όταν τοποθέτησε χαρτοπετσέτες στο εσωτερικό και τις έβγαλε, σοκαρίστηκε. «Η γλιστερή αίσθηση που ένιωθα δεν προερχόταν από το υλικό της συσκευασίας αλλά από τη συσσώρευση βακτηρίων», εξηγεί.
Με σκοπό να διερευνήσει το ζήτημα, πραγματοποίησε ένα πείραμα: ζήτησε από περαστικούς να του δανείσουν τα μπουκάλια τους για ανάλυση.
