Η διαδικασία disgorging είναι το κρίσιμο τελευταίο στάδιο στην παραγωγή αφρώδους οίνου, εκεί που η υπομονή δεκάδων μηνών κρίνεται σε λίγα δευτερόλεπτα. Οινοποιείο Βλασίδη, Κοιλάνι Λεμεσού · Ιανουάριος – Φεβρουάριος Μετά από τουλάχιστον 30 μήνες δευτερογενούς ζύμωσης και παλαίωσης εντός της φιάλης, ο αφρώδης οίνος έχει αναπτύξει τον χαρακτήρα του. Όμως μέσα στο υγρό παραμένουν […]





