Με την ολοκλήρωση του τρύγου ξεκινά μια εξίσου σημαντική περίοδος στο οινοποιείο. Οι διαδικασίες που ακολουθούν είναι καθοριστικές για την ποιότητα του κρασιού και απαιτούν προσοχή, τεχνογνωσία και σωστή προετοιμασία. Μετά τον τρύγο, δύο είναι οι κύριες εργασίες που απασχολούν το οινοποιείο: η εμφιάλωση των φρέσκων κρασιών της νέας χρονιάς και η προετοιμασία των βαρελιών […]





