Το σταφύλι στην Κύπρο έχει μια βαριά ιστορία μέσα στους αιώνας γιατί πάντοτε αποτελούσε ένα σπουδαίο προϊόν για το νησί.
Το φθινόπωρο γίνεται πρώτα η συγκομιδή των σταφυλιών από τους αμπελώνες και αργότερα ξεκινά η επεξεργασία για παραγωγή κρασιών, κουμανταρίας αλλά και παλουζέ.
Τα οινοποιεία της Κύπρου αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της αμπελουργίας καθώς είναι σύγχρονοι και εξειδικευμένοι χώροι όπου γίνεται η επεξεργασία των κρασιών με βάση τα διεθνή και ευρωπαϊκά πρότυπα διατηρώντας πάντα την άφθαρτη κυπριακή παράδοση στον οίνο. Βέβαια οι
