*του Μιχάλη Κούλλουρου
Από μια γεωργική και κτηνοτροφική δραστηριότητα με κύρια βάση τα σπίτια των ντόπιων παραγωγών, η τυροκομία με το πέρασμα των χρόνων μετεξελίχθηκε σε έναν καίριο πυλώνα της εγχώριας οικονομίας, με σημαντική συνεισφορά στο κυπριακό ΑΕΠ. Αυτό που παραμένει αναλλοίωτο είναι ότι αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της ιστορίας και της ταυτότητας του τόπου μας.
Η υπεροχή του εθνικού μας προϊόντος
Το γεγονός ότι το χαλλούμι αποτελεί ένα από τα
