Η φλαούνα δεν είναι απλώς ένα έδεσμα. Είναι μνήμη, παράδοση και συναίσθημα. Είναι το άρωμα της Μεγάλης Εβδομάδας, οι στιγμές γύρω από τον ξυλόφουρνο και η πρώτη ζεστή μπουκιά που σηματοδοτεί το Πάσχα στην Κύπρο. Και αν κάποτε φτιάχνονταν μόνο στα σπίτια, σήμερα φούρνοι και ζαχαροπλαστεία σε όλο το νησί συνεχίζουν την τέχνη, με σεβασμό και μεράκι.
